Ein Glas voller Winterzauber: Dieses aromatische Gelee mit Schwarztee vereint fruchtige Frische und feine Teearomen – perfekt als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.
Sind Sie noch auf der Suche nach einem ganz besonderen Weihnachtsgeschenk? Das Wintergelee mit Schwarztee ist ein stilvolles Geschenk aus der eigenen Küche für alle die winterlichen Genuss lieben.
Feine Teenoten machen dieses Wintergelee so besonders. Sternanis, Zimt und weitere festliche Gerüche steigen in die Nase, sobald man es öffnet. Der köstliche Brotaufstrich eignet sich perfekt als Weihnachtsgeschenk für Familie und Freunde.
Rezept für Wintergelee mit Schwarztee
- Rezept für ca. 550 ml
- Zeitaufwand ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 10 g kräftiger Schwarztee, ideal ist z.B. Kenia Tee
- 2 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 kleine Zimtstange
- 1 große Scheibe frischer Ingwer
- 1/4 Zitrone, Schale
- 50 g Orangensaft
- 200 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung:
- Zunächst ein leeres Konfitüreglas (ggf. mehrere) und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren. Auf ein sauberes Tuch zum späteren Abfüllen stellen.
- Das Wasser in einem Topf aufkochen. Tee sowie die Gewürze (Nelken, Sternanis, Zimt, Ingwer, Zitronenabrieb) zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Teesud durch ein Sieb in einen Topf geben und Tee sowie die Gewürze aussieben.
- Zum Teesud den Orangensaft und den Gelierzucker geben. Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen. Dann eine Gelierprobe machen. Dazu mit einem Löffel etwas Flüssigkeit auf einen kleinen Teller geben und prüfen, ob die Flüssigkeit schnell fest (zu Gelee) wird. Falls nicht, noch eine weitere Minute kochen lassen und sofort in Gläser abfüllen. Diese fest verschließen.
- Komplett abkühlen lassen. Fertig zum Genießen und Verschenken!
Quelle: www.teeverband.de
