Zebrakuchen ist einer dieser Klassiker, die einfach immer gehen – unkompliziert, saftig und mit einem Muster, das jedes Mal aufs Neue überrascht. Heike aus dem LebensArt-Team zeigt euch ihr Lieblingsrezept, das nicht nur hübsch aussieht, sondern garantiert auch jedem gelingt.
Ob für die Geburtstagsfeier, das Frühlingsfest oder als schmackhafter Kuchen für Zwischendurch: Der Zebrakuchen ist ein echter Klassiker für Groß und Klein. Sein fröhliches Streifenmuster macht ihn nicht nur zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern weckt bei vielen auch Erinnerungen an Geburtstage, Familienfeiern und den Duft nach frisch gebackenem Kuchen aus der heimischen Küche.
Dabei ist das Geheimnis hinter den eleganten Streifen erstaunlich einfach – und genau das macht den Zebrakuchen so charmant. Schicht für Schicht entsteht ein Muster, das jedes Mal ein wenig anders aussieht und doch immer begeistert und einfach lecker ist.
Gestreift und unglaublich lecker: Heikes Rezept für schmackhaften Zebrakuchen
Für Heike aus dem LebensArt-Team gehört der Zebrakuchen zu ihren absoluten Favoriten. Und natürlich hat sie ihr Lieblingsrezept mitgebracht:
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Eigelb
- 4 Tropfen Zitronen-Aroma
- 125 ml Speiseöl
- 60 ml lauwarmes Wasser
- 180 g Weizenmehl
- ein halbes Päckchen Backpulver
- 2 Eiweiß
- 1,5 Esslöffel Kakaopulver
Für den Belag:
- 3 EL Orangensaft
- 140 g feinen Puderzucker
Außerdem benötigen Sie eine Springform mit 18 cm Durchmesser.
Zubereitung
- Für den Teig den Zucker, den Vanillin-Zucker und die beiden Eigelbe mit dem Rührgerät verrühren. Das Zitronen-Aroma, das Wasser und das Öl untermengen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Dann das Gemisch löffelweise zum Teig hinzugeben und zugleich unterrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und dem Teig unterrühren.
- Den Teig auf zwei Schüsseln verteilen und eine Hälfte des Teiges mit Kakao verrühren.
- Zunächst zwei Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte der gefetteten Springform geben. Dann in die Mitte dieses hellen Teiges zwei Esslöffel des dunklen Teiges geben.
- Dies so lange wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Den Teig in der Springform nicht glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- /Unterhitze circa 35 Minuten backen.
- Den Zebrakuchen aus der Springform nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Den Orangensaft mit dem Puderzucker verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bedecken.
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